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Carpaccio d’espadon fumé

Disposez les tranches d’espadon sur une assiette transparente. Mixez ensemble 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron ,1 cuillère à soupe de persil haché , 1 oignon haché, sel et poivre. Versez cette préparation sur les tranches d’espadon et mettez au moins 1 heures au réfrigérateur avant de servir.