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Truite et Féra fumées, mache et pomme de terre « Rösti »

Eplucher et râper 4 pommes de terre à chair ferme. Emincer ½ oignon.

Mélanger et assaisonner de sel et de poivre.

Façonner des petites galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive avec de l’huile. Bien colorer des deux côtés. Assaisonner la mâche avec une vinaigrette.

Dresser les galettes sur les assiettes avec la mâche, les tranches de truite et féra fumées.

Ajouter quelques noix ou noisettes en décoration.

Bon Appétit.