Les terrines

Ces entrées froides gastronomiques sont à déguster accompagnées d’une salade verte.

La terrine de la Dombes

  • ORIGINE : Carpe des étangs de la Dombes, marque Poissons de Dombes®
  • 2 tranches

 

 

Cette terrine de carpe, Poissons de Dombes®, est accompagnée de noisettes, tomates séchées et piment d’Espelette afin d’offrir une entrée riche en goût.

Le cœur de carpe au centre de la terrine est un atout visuel et gustatif.

La terrine de Truite

  • ORIGINE : Truite d’Auvergne-Rhône-Alpes
  • 2 tranches

 

 

La terrine de truite aux amandes possède un cœur de truite gourmand.

Le goût des amandes se marie très bien à ce poisson et créé une terrine ronde en bouche.

La terrine des Alpes

  • ORIGINE : Truite d’Auvergne-Rhône-Alpes et Féra du lac Léman
  • 2 tranches

 

 

Cette terrine de truite et féra est accompagnée de morceaux d’abricots secs et de noisettes.

Elle est idéale pour les amateurs de sucré/salé.

La terrine du Pêcheur

  • ORIGINE : Truite d’Auvergne-Rhône-Alpes, Esturgeon d’Aquitaine et Carpe des étangs de la Dombes, marque Poissons de Dombes®
  • 2 tranches

 

 

L’association de la truite, la carpe Poissons de Dombes® et l’esturgeon en fait une terrine 100% poissons d’eau douce.

Elle est agrémentée d’olives pour apporter une note festive.